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Dienstleistungen

Hochmodernes Forschungszentrum für Qualitätskontrolle und Lebensmittelsicherheit bei allen Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs durch die Erforschung von Mikroverunreinigungen wie Pestiziden, Schwermetallen, Mykotoxinen, PCBs, PAK, Phthalaten.

Qualitätskontrolle und Analyse für Nährwertkennzeichnungen:Bonassisa Lab führt die von der Gemeinschaft und den amerikanischen Gesetzen geforderten Analysen zur Erstellung von Nährwertkennzeichnungen mit Bestimmungen wie Proteinen, Kohlenhydraten, Zuckern, Gesamtfetten, gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, Natrium, Cholesterin, Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E, Vitamin D, Vitamine der Gruppe B, Kalzium und Eisen.

Qualitätskontrolle und Erforschung von Krankheitserregern und GVO durch molekularbiologische Techniken: Der Sektor Molekularbiologie, der jüngste im Bonassisa Lab geborene, erforscht Krankheitserreger und GVO durch die Analyse von Nukleinsäuren.Darüber hinaus werden Echtzeit-PCR-Analysen durchgeführt, um nach DNA von Weichweizenmehlen in Hartweizenmehlen zu suchen (als Alternative zur Resmini-Methode).

Zuständigkeitsbereiche

Das Labor ist hoch spezialisiert auf Analysen in Bezug auf Getreide und Mehle, Backwaren, Nudeln und Lebensmittelkonserven, Öle, Weine und andere Getränke, verarbeitetes und gefrorenes Obst und Gemüse, Trockenfrüchte, Eier und Derivate, verarbeitete und unverarbeitete Lebensmittel tierischen Ursprungs, Futter.

Tests durchgeführt

Mikrobiologische Analyse von Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs sowie von verarbeiteten Produkten;
Erforschung von Mykotoxinen, GVO, Allergenen;
Stabilitätstest an Konserven, Analyse auf Nährwertkennzeichnung;
Analyse für die amerikanische Nährwertkennzeichnung, Suche nach Pestizidrückständen;
Analyse für den Export von Öl und Wein;
Analyse zur qualitativen Bewertung von Fruchtsäften (IFU-Methoden);
Bestimmung der chemischen und mikrobiologischen Eigenschaften von Eiern und Eiprodukten.