Der für die neapolitanische Tradition typische lange Kürbis von Neapel oder “Cucozza zuccarina” gehört zur Art Cucurbita Moschata und zeichnet sich durch seine keulenartige Form aus, die leicht gebogen und an der Spitze des Durchmessers angeschwollen ist.

Die Schale, glatt, dünn und leicht zu schälen, ist hell- oder dunkelgrün, manchmal mit zarten Orangetönen, und enthält ein intensives orangefarbenes Fruchtfleisch von fester Konsistenz und einem süßen und moschusartigen Geschmack. In den Sommermonaten geerntet, kann es lange aufbewahrt werden, für einen Herbst im Namen des Saisongemüses schlechthin.

Sie ist eine kalorienarme Frucht, aber gleichzeitig reich an Vitaminen, außerdem besonders langlebig und sehr bekömmlich.

Es ist perfekt zum Grillen, in Öl oder mariniert mit reichlich nativem Olivenöl extra, Essig und einer Mischung aus Salz, Petersilie und Chili. Genauso ist es perfekt für Desserts wie Muffins oder, wie in der neapolitanischen Tradition, die wollen, dass es die Braut der Pasta ist.