Perché un periodico di divulgazione scientifica sulla sicurezza alimentare? Perché crediamo che Bonassisa Lab debba raccontare la storia di un’eccellenza attraverso la storia di una grande terra, debba travasare la storia di una grande passione famigliare (fatta di grandi sacrifici, lavoro e dignità) dentro la storia di una competenza sempre più collettiva e diffusa. Ecco perché abbiamo pensato di produrre un magazine di divulgazione scientifica sulla sicurezza alimentare, un territorio neutrale a disposizione degli addetti ai lavori ma anche di chi ha voglia di saperne di più, di chi semplicemente chiede di essere informato su uno degli argomenti più importanti di questi anni.